近年來(lái)，“無(wú)硅油”這個(gè)詞闖入我們的視線，先是微商們?cè)谫u(mài)”無(wú)硅油“洗發(fā)水，我們看到越來(lái)越多的知名品牌也在推廣“無(wú)硅油”產(chǎn)品。

打“成分”牌，在日化品上宣傳行，在食品營(yíng)銷(xiāo)推廣上也OK嗎？其實(shí)，用產(chǎn)品成分來(lái)大書(shū)特書(shū)，這是最古老的推銷(xiāo)術(shù)，也是最高效的推銷(xiāo)術(shù)?，F(xiàn)在食品外包裝上成分越來(lái)越少，比如有個(gè)名為“That’s it”的品牌，它們的產(chǎn)品正面寫(xiě)著“兩個(gè)蘋(píng)果+肉桂”，再注明自己沒(méi)有添加任何糖分和添加劑。

對(duì)于比較小眾的公司，簡(jiǎn)潔明亮的包裝是他們吸引消費(fèi)者的重要方法。隨著消費(fèi)者越來(lái)越不喜歡各種人工添加劑，追求更簡(jiǎn)單純粹的成分，強(qiáng)調(diào)成分簡(jiǎn)單也成為了新的營(yíng)銷(xiāo)手段。

不過(guò)最近不少大公司也開(kāi)始這樣做了，他們重新設(shè)計(jì)產(chǎn)品配方，盡可能減少產(chǎn)品中成分的數(shù)量。好時(shí)公司的科學(xué)家們花了一年半的時(shí)間，將他們經(jīng)典的巧克力糖漿產(chǎn)品中的 11 種成分減少到 5 種：蔗糖、有機(jī)轉(zhuǎn)化糖漿、水、可可和天然香草香料。

通用磨坊六月新推出的零食棒 Larabar Bites 正面寫(xiě)著：“用海棗、杏仁、公平貿(mào)易巧克力片(公平貿(mào)易是種強(qiáng)調(diào)給予弱勢(shì)勞動(dòng)者合理報(bào)酬的社會(huì)活動(dòng))、可可粉、椰子粉、海鹽，就是這樣!”

市場(chǎng)調(diào)研公司 Packaged Facts 的調(diào)研顯示，87% 的消費(fèi)者會(huì)在買(mǎi)食物的時(shí)候看食品標(biāo)簽，而且其中 67% 的人更喜歡成分更少、更簡(jiǎn)單的產(chǎn)品。

現(xiàn)在的食品公司也清楚消費(fèi)者不喜歡添加劑，到了 2017 年，通用磨坊會(huì)拋棄人工調(diào)味劑，金寶湯則會(huì)從所有湯產(chǎn)品中去除人工成分，家樂(lè)氏則宣布 2018 年他們旗下的麥片不再有人工色素和調(diào)味劑。

不過(guò)更少的成分不一定意味著這個(gè)產(chǎn)品就更健康。曾經(jīng)深入研究過(guò)大公司如何調(diào)整配方的記者 Michael Moss 說(shuō)：“留下來(lái)的是什么?一般留下來(lái)的都是鹽、糖、脂肪和卡路里，這些是很多產(chǎn)品最為重要的成分。所以，可能這些產(chǎn)品里人工調(diào)味品、人工色素、轉(zhuǎn)基因成分會(huì)變少。

【歐賽斯觀點(diǎn)】由于化學(xué)工業(yè)的發(fā)展迅猛，食品行業(yè)也不幸成為“食品化工行業(yè)”，消費(fèi)者對(duì)于食品的安全越來(lái)越重視，對(duì)于品牌廠商也越來(lái)越不信任。從社會(huì)發(fā)展的角度說(shuō)，這是好事，“品牌”存在的意義就是讓大家都能監(jiān)督廠商。

畢竟，我們?cè)谧銎放茽I(yíng)銷(xiāo)工作時(shí)，把最本質(zhì)、最質(zhì)樸的“成分”拿出來(lái)展現(xiàn)給消費(fèi)者們看，這需要勇氣，也需要信息，更需要持續(xù)不斷對(duì)品質(zhì)一以貫之，不能有一絲一毫的松懈。能夠打造出經(jīng)典產(chǎn)品，鑄就百年品牌，品質(zhì)是個(gè)萬(wàn)試萬(wàn)靈的試金石。