【偉大的品牌，來自對(duì)社會(huì)生活偉大的反思】

三生有漁是一家勇于創(chuàng)新的餐飲公司，2018年2月找到歐賽斯做品牌策劃，希望能更上一層樓。我們認(rèn)為餐飲是最貼近人們生活的，餐飲業(yè)要想做好，就得思考生活的終極拷問——到底什么是真正的生活？

所謂真正的生活就是回歸本源，不因繁華而舍棄初心，為自己內(nèi)心向往的方式而生活。這就是生活的本源，我們?yōu)槿袧O策劃的品牌創(chuàng)意工作，就這樣拉開帷幕。

【社會(huì)問題洞察越深，品牌創(chuàng)意的想象空間越是巨大】

要做創(chuàng)意，首先要洞察社會(huì)的問題?，F(xiàn)代人的生活方式是病態(tài)的，中大城市的白領(lǐng)拿著一萬的工資，卻天天吃外賣喝地溝油。買的小黃瓜看起來明明很新鮮，一口咬下去卻是農(nóng)藥味，你還記得食物本身的味道嗎？還有即使你再有錢遲到的也未必是好肉?，F(xiàn)在的人生活的都太不真實(shí)了，太多人裝X、表現(xiàn)浮夸、虛情假意，各個(gè)活在別人的朋友圈里。所謂“物極必反”，在物質(zhì)極大豐富的當(dāng)下，消費(fèi)者原生態(tài)食品終于重返主流！歐賽斯從品牌全案服務(wù)角度認(rèn)為，社會(huì)問題洞察越深，品牌創(chuàng)意的想象空間越是巨大。因此，我們給三生有漁的大創(chuàng)意就是“生活本味，不如歸處”。

【針對(duì)細(xì)分人群，聚焦原始味道，創(chuàng)造極致消費(fèi)體驗(yàn)】

如果一個(gè)品牌啥產(chǎn)品都做，“來的都是客”，早晚要陷入迷茫不能自拔。我們給三生有漁品牌瞄準(zhǔn)的目標(biāo)人群就是，那些追求生活本味的生活者。三生有漁——只賣給對(duì)美食有閱歷、有態(tài)度的人。這些人年屆28-45歲，以70后為主，受過良好教育，處于中產(chǎn)以上階層，經(jīng)濟(jì)條件良好。他們追求高品質(zhì)的生活態(tài)度，注重健康飲食，更加注重原材料，關(guān)心口味和氛圍。面對(duì)消費(fèi)者對(duì)新鮮食材越來越重視的社會(huì)趨勢(shì)，三生有漁擁有四個(gè)核心優(yōu)勢(shì)：

1、全球搜尋原生態(tài)優(yōu)質(zhì)食材以及直接采購的能力；

2、整羊從新疆運(yùn)輸?shù)缴虾＃F(xiàn)宰現(xiàn)賣；

3、優(yōu)質(zhì)食材輕加工保留食材原味能力；

4、非洲蘇丹土燒烤方法，保留食材本味。

由于三生有漁得天獨(dú)厚的四個(gè)優(yōu)勢(shì)，我們就可以戰(zhàn)略層面進(jìn)行聚焦，聚焦“呈現(xiàn)食材原始的味道”，也就是一個(gè)“鮮”字！這個(gè)“鮮”字體現(xiàn)在五個(gè)方面：

1、鮮材：取自全球的原生態(tài)新鮮食材；

2、鮮切：店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)新鮮速切；

3、鮮烤：非洲土烤法鎖住鮮肉味；

4、鮮味：能吃出新鮮食材的味道；

5、鮮購：真實(shí)原材料新鮮購。

正是因?yàn)槿袧O對(duì)于“鮮”的不懈堅(jiān)持，才為顧客創(chuàng)造了極致的消費(fèi)體驗(yàn)，從“食材開放展示”-“消費(fèi)者自選食材部位”-“到透明廚房加工”讓顧客所見即所得，充分享受整個(gè)過程。

【歐賽斯“六有”工程，構(gòu)建三生有漁強(qiáng)大的品牌體系】

歐賽斯從品牌全案服務(wù)角度來說，一個(gè)品牌要想成功，必須有一個(gè)強(qiáng)大的、完整的品牌體系作為戰(zhàn)略支撐。我們?yōu)槿袧O的品牌體系做了個(gè)“六有”工程，來構(gòu)建三生有漁強(qiáng)大的品牌體系。分別是“有佳名”、“有妙語”、“有符號(hào)”、“有視覺”、“有菜品”、“有背書”。

1、有佳名。名不正則言不順，品牌的名字必須響亮。我們建議三生有漁餐飲品牌的新名為“本味生活”。

2、有妙語。好的話語，一句頂一萬句。我們給“本味生活”品牌名配套的廣告話語就是“不如本味，本來更美?！?span>

3、有符號(hào)。一個(gè)沒有符號(hào)的品牌，沒有任何信仰可言。我們借用“魚羊?yàn)轷r”的概念為基礎(chǔ)，創(chuàng)造出了一組三生有漁的符號(hào)系，即一個(gè)logo標(biāo)志和5個(gè)icon小圖標(biāo)。

4、有視覺。

三生有漁的品牌視覺表現(xiàn)都是緊扣品牌核心價(jià)值的，比如我們用到的魚鱗瓦墻、魚腥草等元素都在為品牌加分。

5、有菜品。

菜品是一家餐廳的靈魂，能否打造出令人眼前一亮的菜品，更是事關(guān)一家新創(chuàng)餐飲品牌生死的大事。我們?yōu)槿袧O策劃開發(fā)出了兩大單品，分別命名為“經(jīng)典輕烤羊肉”和“經(jīng)典輕烤魚肉”。輕輕的一個(gè)“輕”字，說來輕巧，其實(shí)懂行的人方知“輕”字的分量，這背后是三生有漁的辛勤付出：輕調(diào)味、輕加工、重原味、適火候、剛剛好?？梢哉f，一個(gè)“輕”字，道出了三生有漁的靈魂！

6、有背書。

信任的邏輯是拿出依據(jù)，使人信服。顧客為什么要信任三生有漁？因?yàn)槿袧O用背書建立信任。這些背書包括品牌故事背書、優(yōu)選食材背書、烹飪技法工藝背書、科技力背書、服務(wù)力背書、國家公信力背書、名人背書等。

方案總結(jié)：洞悉社會(huì)問題，重塑餐飲行業(yè)，聚焦原始味道，打造品牌體系

歐賽斯從品牌全案服務(wù)角度來總結(jié)三生有漁品牌策劃方案，可以說是一個(gè)重新定義餐飲行業(yè)的傳奇。我們以思想作為品牌制高點(diǎn)，對(duì)三生有漁重新進(jìn)行品牌定位，并針對(duì)細(xì)分人群，讓品牌聚焦原始味道，創(chuàng)造極致消費(fèi)體驗(yàn)。然后開啟“六有”工程，構(gòu)建三生有漁強(qiáng)大的品牌體系，為三生有漁的品牌建立信任感，打下堅(jiān)實(shí)的口碑基礎(chǔ)。