中國方便速食行業(yè)企業(yè)上千家，方便面食/方便米食為主要細(xì)分行業(yè)。方便面食行業(yè)中除了傳統(tǒng)方便面的四大巨頭外，大部分為中小企業(yè)。行業(yè)內(nèi)競爭非常激烈。

隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和年輕人的消費(fèi)趨勢變化，方便速食行業(yè)中多個新細(xì)分品類，產(chǎn)生更多的行業(yè)戰(zhàn)略機(jī)會。

用品牌戰(zhàn)略體系結(jié)構(gòu)化思考戰(zhàn)略機(jī)會。而要抓住機(jī)會，其中最重要的關(guān)鍵破局點(diǎn)就是深入洞察行業(yè)底層邏輯，掌握行業(yè)本質(zhì)規(guī)律。

一、宏觀—行業(yè)規(guī)模及特征分析

行業(yè)規(guī)模：根據(jù)CBN數(shù)據(jù)，目前中國方便速食市場規(guī)模約3000億，方便速食企業(yè)高度分散，中低端為四大寡頭“康師傅、統(tǒng)一、白象、今麥郎”占據(jù)大部分市場份額；中高端市場極其分散；出現(xiàn)了“多品牌、多品類、高品質(zhì)”的發(fā)展趨勢，出現(xiàn)了很多互聯(lián)網(wǎng)品牌和新消費(fèi)品牌，如阿寬、空刻、拉面說、食族人等中高端品牌。

行業(yè)特征：消費(fèi)者習(xí)慣性重復(fù)購買市場、輕決策，年輕人口味多樣化；產(chǎn)品差異化程度小，消費(fèi)者購買自己熟悉的品牌。

市場特征：方便速食加工企業(yè)有數(shù)千家；傳統(tǒng)中低端方便食品以線下渠道為主導(dǎo)，不過線上渠道份額逐步提升。數(shù)千個方便速食品牌，絕大部分為弱品牌。

消費(fèi)區(qū)域：中低端主要消費(fèi)在華東、華南、華北；中高端為華東、華南等地域。

生命周期：方便速食行業(yè)是一個中高頻消費(fèi)的市場，一旦認(rèn)同品牌，具有較長的消費(fèi)生命周期。

二、中觀—行業(yè)競爭分析

底層邏輯：方便速食行業(yè)競爭的核心能力是產(chǎn)業(yè)鏈上下游價值鏈的總成本控制能力。同時，品牌需要實(shí)施差異化市場定位、充分挖掘方便速食的獨(dú)特唯一的內(nèi)在價值特點(diǎn)、設(shè)計品牌特色符號的外包裝，體系化的提升運(yùn)營效率。

競爭特征：品牌+渠道+新品為主導(dǎo)的組合競爭模式，多渠道能力成為核心競爭力；

競爭格局：行業(yè)是一個品牌定位、口味特色定位差異化和后向渠道端驅(qū)動為主的市場，是一個市場價格帶定位不同、競爭格局不同的市場；

中低端市場競爭激烈，而中高端市場穩(wěn)健增長、高端品牌市場存在較多替代產(chǎn)品競爭。

中低端品牌占據(jù)大量碎片區(qū)域市場。多強(qiáng)（康師傅、統(tǒng)一、白象、今麥郎）等占據(jù)中端和中低端龍頭市場份額。 ???

方便速食加工企業(yè)以中小型企業(yè)為主，同質(zhì)化競爭較為激烈?

市場價格敏感度：是一個中低端品牌消費(fèi)者價格敏感度很高、中高端品牌消費(fèi)者價格敏感度較低的市場。

三、微觀—企業(yè)運(yùn)營的品牌戰(zhàn)略分析

增長驅(qū)動力：行業(yè)是一個品牌、新品和渠道營銷共同驅(qū)動增長，對手極易抄襲、極易同質(zhì)化的市場。近幾年中低端出現(xiàn)了質(zhì)價比提升、單價提高及中端產(chǎn)品消費(fèi)頻次提高的趨勢。

為了實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長，需要實(shí)施結(jié)構(gòu)性業(yè)務(wù)驅(qū)動模式實(shí)現(xiàn)渠道組合利潤。具體戰(zhàn)略要務(wù)落地要實(shí)施多渠道、多區(qū)域、抓重點(diǎn)、重次序的營銷策略。

品牌戰(zhàn)略關(guān)鍵動作：占領(lǐng)品類、封殺特性、品牌升級、戰(zhàn)略升維

品牌定位特性：中高端是品牌及口味定位為主、中低端以品牌、性價比定位為主的市場。

渠道類型：BC（連鎖便利店）、KA（大型商超）、精超、新零售、電商

營銷渠道策略：高端/中高端方便速食，屬于享受型需求，多層次、多渠道營銷更加適合；中端方便速食適合重點(diǎn)多渠道策略；中低端適合提升重點(diǎn)區(qū)域渠道覆蓋率、密集度。

盈利來源：大型公司需要構(gòu)建結(jié)構(gòu)性業(yè)務(wù)利潤，建立基礎(chǔ)盤的產(chǎn)能業(yè)務(wù)、傳統(tǒng)商超等渠道的流量業(yè)務(wù)、C端的長期利潤業(yè)務(wù)、高渠的形象利潤業(yè)務(wù)。要規(guī)劃業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)、注重業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)、管理好業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)。

未來發(fā)展趨勢：品牌化、品質(zhì)化、細(xì)分化、運(yùn)營精益化。多品類化、多口味化、情緒特色包裝化、新產(chǎn)品、新口味等，將具有不同的熱度。