據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2018年全國餐飲42716億元，同比增長9.5%。其中，火鍋餐飲依舊是餐飲細分中最大的品類，占餐飲市場份額的比重達到20.5%，實現(xiàn)總收入8757億元。成為餐飲細分中最大品類。到2020年，全國火鍋行業(yè)收入將超萬億元，其市場前景十分廣闊。

火鍋是餐飲行業(yè)中的最強競爭者。據(jù)數(shù)據(jù)顯示：我國中式餐飲市場高度分散，主要分為中式正餐和中式快餐兩大類?；疱亴儆谥惺秸?，2017年火鍋在餐飲行業(yè)市場中占比達13.7%，在細分品類中居于首位。

火鍋因其口味獨特豐富，文化內(nèi)涵深厚適宜社交，易于標準化經(jīng)營與規(guī)模擴張等優(yōu)勢，成為餐飲行業(yè)優(yōu)質(zhì)賽道。

火鍋行業(yè)由于進入門檻低，家庭作坊多，導致市場格局高度分散。隨著居民收入水平提高及消費升級，消費者愈加注重火鍋品質(zhì)與服務體驗。大型連鎖火鍋品牌因具有資金充沛、規(guī)?；杀究刂?、供應鏈成熟穩(wěn)定、管理經(jīng)驗豐富等優(yōu)勢而具有較強競爭力。在此背景下，火鍋連鎖品牌積極拓店，擴大市場份額，行業(yè)集中度逐漸提高。2017年CR5僅為5.5%，而到2018年則提升至7.3%，我們預計2022年將超過10%。

按照火鍋的地域、工藝、口味來看,將火鍋分為六大派系，以“麻辣”著稱的川渝火鍋，以“銅鍋”、“炭火”、 “涮羊肉”為精髓的北派火鍋，以“海鮮”和“清淡湯底”為代表粵系火鍋,簡單快捷小火鍋的臺式火鍋、“天然食材” +”酸辣口感”的云貴火鍋,以及海南椰子雞火鍋、韓式火鍋等其他火鍋類型。川式火鍋以麻辣鮮香著稱，一直是火鍋餐飲品類的主流。占比64.2%。

火鍋產(chǎn)業(yè)鏈中游的火鍋調(diào)味料行業(yè)，含底料(占比80%)和蘸料(占比20%)兩大細分領(lǐng)域。行業(yè)發(fā)展迅速，保持15%復合增速，其中底料增速更快。

歐賽斯渴望與眾不同。

歐賽斯渴望成為立意高遠、格局宏大、思維深邃、洞察深刻、商業(yè)敏銳，渾身上下又充滿了創(chuàng)新的氣息的公司。

歐賽斯研究的是新時代背景下，面向新消費者，在媒體環(huán)境下的品牌及營銷突破之道；

1、泛90后消費群體崛起，消費升級的背景下，消費者主權(quán)大幅度提升背景下的品牌及營銷突破之道；

2、 品牌傳播發(fā)生深度變革，傳播主陣地從電視端向移動端轉(zhuǎn)型時代背景下的品牌及營銷突破之道；

3、 品牌傳播背景噪音指數(shù)級上升，消費者品牌接觸點大幅度增加的時代背景下的品牌及營銷突破之道；

一個以產(chǎn)品為中心的時代坍塌了，一個以消費者為中心的時代到來了，世界的變化比想象得還要快，商業(yè)模式迭代的速度正在加速，一個通過新思維、新策略、新創(chuàng)意、新營銷用突破性的想法在新時代創(chuàng)造大品牌，成就新冠軍的時代到來了，這就是歐賽斯要做的所有事情。

歐賽斯不認為自己單純是一家策劃公司，或者說是一家創(chuàng)意公司，或者說是一家數(shù)字營銷公司，歐賽斯更愿意認為自己是一家戰(zhàn)略與技術(shù)驅(qū)動型的品牌咨詢創(chuàng)意公司，歐賽斯認為當咨詢顧問懂得創(chuàng)意的時候是偉大的，歐賽斯認為當品牌開始擁抱數(shù)字化手段的時候是偉大的，歐賽斯是認為當嚴謹?shù)纳虡I(yè)邏輯與腦洞打開的創(chuàng)意發(fā)想相結(jié)合是偉大的，歐賽斯認為系統(tǒng)化的品牌咨詢與最前沿的技術(shù)相結(jié)合是偉大的；歐賽斯立志于用前瞻性的視野、時代發(fā)展的高度、對商業(yè)深刻的理解及洞察構(gòu)筑歐賽斯獨一無二的方法論體系。

歐賽斯渴望用領(lǐng)先的思想、正確的方法及多元化優(yōu)秀的人才武裝自己，歐賽斯努力工作、深度學習，歐賽斯開放、共享、迭代、跨界，建立一個“以奮斗者為本”的學習型組織，打造一個“不斷迭代、兼收并蓄”自我更新的知識管理體系。

歐賽斯認為要達到以上目的，需要實現(xiàn)統(tǒng)一及多元矛盾統(tǒng)一。統(tǒng)一即六大統(tǒng)一：價值觀統(tǒng)一、文化統(tǒng)一、方法論統(tǒng)一、形象統(tǒng)一、管理統(tǒng)一、財務統(tǒng)一；多元即人才多元、團隊多元、策略多元、創(chuàng)意多元、風格多元、設計多元。

歐賽斯認為思想是戰(zhàn)略、策略、創(chuàng)意及設計背后的根本源動力，思想產(chǎn)品及成功案例是歐賽斯的追求目標，也是本質(zhì)。