為了深入研究大米行業(yè)主要問題、行業(yè)發(fā)展趨勢、行業(yè)底層規(guī)律、行業(yè)戰(zhàn)略機會、行業(yè)案例經(jīng)驗，我們深入展開了七篇文章的系列研究和分析，期待和企業(yè)家朋友們有機會深入交流“引擎體系化增長密碼”

1、為何日本出世界著名的高端大米品牌？

1）三個主要原因：一是，日本政府高額農(nóng)業(yè)補貼，競爭少，導(dǎo)致定價高。二是，日本大米的每個環(huán)節(jié)，從選種、育秧、移植、生長期管理到儲藏、加工都極其專業(yè)規(guī)范。日本山野丘陵多，小型農(nóng)機精細(xì)種植，使用生態(tài)肥料，少用化肥農(nóng)藥，品質(zhì)高。三是，高端大米，通過有機認(rèn)證，且實施精細(xì)分級篩選服務(wù)+傳遞文化內(nèi)涵。

有機高端大米生產(chǎn)者、加工者、再包裝者均需接受認(rèn)證機構(gòu)審核。

如高端大米生活方式品牌“Akomeya”，市場定位高端，定價2000日元/kg（約50-60元人民幣一斤，匯率變化），在東京銀座LV旁開大米旗艦店。門店裝修風(fēng)格簡潔且質(zhì)樸，以溫暖的米色調(diào)為主，與米的主題相得益彰。品牌理念：販賣大米之外的精致生活方式。AKOMEYA高端品牌推出互動式體驗，舉辦很多“吃”講座和沙龍，逐步滿足你對大米食物的所有幻想。

品牌訴求點——傳播核心生活態(tài)度精致生活，大米獲米其林餐廳推薦；

Akomeya追求極致品質(zhì)，每一種米都有三種以上的標(biāo)準(zhǔn)供顧客選擇，比如甜度、粘度、軟硬程度等等。米店會用卡片標(biāo)出每一種米的詳細(xì)信息。AKOMEYA 還獨創(chuàng)了一套坐標(biāo)軸體系?？诟?、口味等，被逐一標(biāo)注其中，貼在盛放大米的木箱里，確保你能選到合適自己的那一種大米。

包裝風(fēng)格：傳統(tǒng)特色日式印花的生活圖案；還有其他淡雅高端包裝。

?越光品牌：源自日本新瀉縣，出米率極低；市場定位：高端，大米定價99元/公斤 包裝設(shè)計：高端；

2、為何中國大米高端品牌少？

由于中國的大米總產(chǎn)量大、主產(chǎn)區(qū)比較多、品種多，大部分中低端大米產(chǎn)品由于大量使用化肥、農(nóng)藥，且華北、東北大多數(shù)使用機械化種植，導(dǎo)致平均畝產(chǎn)高，因此平均品質(zhì)下降。

另外一個重要原因是，中國加工企業(yè)多，大多數(shù)不重視品牌，品牌之路剛剛開始。因此，高端品牌需要一個較長時間的市場教育和品牌深度沉淀的過程。

最后，高端大米選擇標(biāo)準(zhǔn)高，對米粒大小顆粒均勻/完整度/色澤一致度/雜質(zhì)要求高。

目前中國高端大米品牌只有十月稻田、喬府大院等上了規(guī)模。高端大米品牌葵花陽光、華潤五豐的高端米銷量不大。小眾品牌有粳冠、龍稻、蓋亞等品牌，銷量有限。

3、?為何我們很多大米廠商，只關(guān)注產(chǎn)品，不關(guān)注品牌？

有很多大米廠商，還是傳統(tǒng)的產(chǎn)品思維，認(rèn)為只要大米口感好、品質(zhì)高，就可以賣出高的價格，容易銷售。但忘記了，目前大米是買方市場，高品質(zhì)大米的競爭也比較激烈。

大米中低端市場競爭激烈，如果不做品牌永遠(yuǎn)處于內(nèi)卷的紅海之中血拼。只有實施品牌升級戰(zhàn)略，才能實現(xiàn)品牌賦能渠道的結(jié)構(gòu)性業(yè)務(wù)增長戰(zhàn)略，才能走出慘烈競爭的泥潭。

4、中國大米行業(yè)的競爭格局是什么？

大米是一個品牌定位差異化和后向渠道端驅(qū)動為主的市場，是一個市場定位價格帶不同、競爭格局不同的市場，是一個中低端大米市場競爭激烈、內(nèi)卷的紅海市場，而中高端市場穩(wěn)健增長、高端品牌市場正在快速增長的藍海市場。

5、中國大米未來的競爭終局是什么？為何這樣有把握的這樣預(yù)測？

基于我們歐賽斯對大米行業(yè)品牌戰(zhàn)略全案服務(wù)的多年深厚經(jīng)驗，操作了多個大米品牌戰(zhàn)略全案服務(wù)的項目，我們發(fā)現(xiàn)了行業(yè)底層邏輯和本質(zhì)規(guī)律。

大米行業(yè)競爭的核心能力是產(chǎn)業(yè)鏈上下游價值鏈的動員能力。同時，品牌需要實施差異化市場定位，充分挖掘大米的內(nèi)在特質(zhì)價值點、設(shè)計精致的品牌戰(zhàn)略符號的外包裝，體系化的提升運營效率。

大米行業(yè)競爭是渠道為主導(dǎo)的競爭模式，下游溢價能力弱，多渠道能力成為關(guān)鍵核心競爭力。

大米最終競爭格局狀態(tài)是全國多強、區(qū)域多地方龍頭、差異化特色，三方面的企業(yè)品牌勢力“三足鼎立”共存的市場。

6、大米行業(yè)的主要競爭壁壘有哪些？

目前行業(yè)主要競爭壁壘是產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)動上下游資源的動員能力，表現(xiàn)在品牌、渠道影響力上，未來企業(yè)的品牌戰(zhàn)略體系將是最大的競爭壁壘。品牌戰(zhàn)略體系包括品牌戰(zhàn)略定位、市場定位、產(chǎn)品貨盤組合優(yōu)化、產(chǎn)品價盤優(yōu)化、渠道黃金選擇、營銷4P配稱，落地增長、客戶會員服務(wù)體系等要素環(huán)節(jié)。競爭對手可以模仿一兩個環(huán)節(jié)，但無法模仿企業(yè)的整體環(huán)節(jié)，因此建立品牌戰(zhàn)略體系就是一個整體>局部的碾壓性競爭優(yōu)勢體系。

7、為何我們提倡企業(yè)要重視品牌，而不是簡單的渠道拓展？

我們歐賽斯服務(wù)過了多個大米企業(yè)，如瑤珍大米、生平米業(yè)、金雁米業(yè)、助農(nóng)米業(yè)等。我們發(fā)現(xiàn)，企業(yè)只拓展渠道，只是一個維度的增長。

而品牌戰(zhàn)略，包括系統(tǒng)化的品牌定位、品牌提升、產(chǎn)品組合、價盤優(yōu)化、渠道優(yōu)化、渠道次序競爭打法等策略，可以有效的促進企業(yè)建立一組獨一無二的以品牌為中心的經(jīng)營活動，可以體系化實現(xiàn)增長，這種增長是可持續(xù)的，屬于肌肉型增長；通過品牌戰(zhàn)略、策略落地可以系統(tǒng)的提升企業(yè)各環(huán)節(jié)經(jīng)營效率。

品牌戰(zhàn)略+多渠道戰(zhàn)略，可以實現(xiàn)兩個維度的復(fù)利增長，實現(xiàn)戰(zhàn)略型的持續(xù)增長的目標(biāo)。

8、為何中國大米行業(yè)市場存在很多戰(zhàn)略型競爭機會

因為隨著中國經(jīng)濟增長，消費升級是大趨勢；未來消費趨勢是吃好、吃精、吃少，選擇品牌大米是必然。中國每年大米市場規(guī)模達到7000多億元，其中約1300億元是包裝大米，僅占18%，而發(fā)達國家，如日本包裝大米滲透率超過50%，我們品牌大米還有很大的增長空間機會。

包裝大米主要是中端、中高端和高端大米；未來五年，中高端市場有約7%左右的年增長，高端大米市場年增速可達12%，因此有足夠的品牌成長空間。具有地理認(rèn)證和產(chǎn)品特殊特色的大米品牌均有快速成長的機會。

9、為何中國大米行業(yè)市場需要轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路

以前大米行業(yè)是粗放式經(jīng)營，隨著人工、物流、電商快遞等成本逐步上升，中低端大米廠商將面臨利潤逐步下降的趨勢。只有實施精細(xì)化運營，才可以系統(tǒng)降低各個環(huán)節(jié)的成本，總成本降低后才有利潤擴大、企業(yè)投資品牌發(fā)展的機會。品牌最終是大米廠商競爭的最重要核心競爭力之一。產(chǎn)業(yè)鏈上下游價值鏈的動員能力也是核心競爭力之一。

10、如何看待大米互聯(lián)網(wǎng)品牌十月稻田、柴火大院的崛起？

這個是前十年市場出現(xiàn)的消費升級階段品牌機會。十月稻田、喬府大院選擇了大米生產(chǎn)地集中、口碑優(yōu)勢相對集中的東北大米，具有綜合產(chǎn)銷優(yōu)勢，并且他們選用東北五常和東北地域的優(yōu)質(zhì)大米基地，可以降低采購成本，同時借助資本的海量資金加持，通過互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)惠價快速沖量，實現(xiàn)了快速增長，顛覆了成本相對高、配送效率相對低的傳統(tǒng)渠道。

他們成功的另外一個重要原因是抓住了前十年移動互聯(lián)網(wǎng)初期低價流量的紅利及消費升級的機會。前十年，互聯(lián)網(wǎng)從PC端轉(zhuǎn)移到移動端產(chǎn)生了巨大的低成本流量快速增長的機會。移動網(wǎng)絡(luò)催長了天貓京東等平臺，而流量可以幫助大米企業(yè)快速實現(xiàn)跨區(qū)域銷售和跨區(qū)域渠道管理運營。

但目前網(wǎng)絡(luò)流量成本越來越高，由于有規(guī)模經(jīng)濟門檻，再也很難出更多的互聯(lián)網(wǎng)高端大米品牌。但互聯(lián)網(wǎng)渠道是一個必選的渠道之一，可以快速宣傳品牌知名度，提高銷售效率。

大米營銷天然是多渠道布局更加有優(yōu)勢的競爭市場，尤其對中高端品牌來說，多渠道可以更強地發(fā)揮全局、體系和渠道協(xié)同傳播品牌效應(yīng)的優(yōu)勢，可以有效地快速積累和消費者溝通交易的“快反”競爭優(yōu)勢。

目前時代，區(qū)域特色大米可以充分發(fā)揮更具有性價比優(yōu)勢的線下渠道，同時通過互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)品牌快速傳播，實現(xiàn)“引流款產(chǎn)品實施互聯(lián)網(wǎng)跑量做品宣或引流+線下中高端利潤款產(chǎn)品獲得利潤”的組合策略，多渠道齊頭并進，做好結(jié)構(gòu)性業(yè)務(wù)組合。

這樣長期下來，企業(yè)的線上+線下的營銷渠道合作關(guān)系更加穩(wěn)固，有利于做長期的中高端品牌。建立品牌、提高品牌勢能之后，企業(yè)再次通過互聯(lián)網(wǎng)渠道吸引低成本流量，快速提高銷量，可以更好地實施全局（品牌+業(yè)務(wù)+渠道）組合競爭戰(zhàn)略，實現(xiàn)正向良性循環(huán)。這就是大米企業(yè)的未來成功之路。

如要獲取行業(yè)市場洞察、市場深入分析、底層邏輯、戰(zhàn)略機會、案例經(jīng)驗等內(nèi)容，可以閱讀歐賽斯咨詢的關(guān)于大米行業(yè)洞察分析的系列文章。

（一）關(guān)于大米行業(yè)的十個絕密問題

（二）中國大米行業(yè)底層邏輯

（三）大米行業(yè)深度洞察：3000字說透中國大米行業(yè)

（四）中國大米行業(yè)市場深度分析

（五）中國大米行業(yè)戰(zhàn)略機會（中國大米行業(yè)：品牌戰(zhàn)略體系牽引，系統(tǒng)化尋找戰(zhàn)略機會）

（六）案例研究一：行業(yè)案例 ?十月稻田 ?喬府大院 ?

（七）案例研究二：歐賽斯案例 瑤珍大米、今之香、生平米業(yè)

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